CCXBBS

Receta para 2 ò 4 personas (dependiendo del tamaño de las milanesas)

Ingredientes: 

4 MILANESAS DE POLLO

MANTEQUILLA,

SAL-PIMIENTA al gusto

HARINA DE TRIGO

Preparaciòn:

SE PONE A SOFREIR LA MANTEQUILLA,

SE PASAN LAS MILANESAS UNA A UNA POR LA HARINA

SE  PONEN A FREIR EN LA MANTEQUILLA, SAL- PIMIENTEAN,

CUANDO ESTAN DORADITAS SE ROCIAN CON VINO MARSALA O VINO BLANCO  ( TANTO CUANTO BASTA ) SE DEJA HERVIR PARA QUE LAS ESCALOPAS TOMEN SABOR Y SE FORME UNA SALSITA ESPESA. 

SERVIR CON PURE DE PAPAS.

SE PUEDE SUSTITUIR EL POLLO POR COCHINO.

RIQUISIMAS…..

Ingredientes:

1 paquete de Albahaca

1 cabeza de Ajo

5 ó 6 ramitas de Perejil Rizado

1 puñado de Almendras Peladas o piñones ( facultativo )

4 cucharadas de Queso Pecorino

Sal, una cucharita

Aceite 1 VASO o lo suficiente para licuar los ingredientes..

PREPARACIÓN:

Se pone el todo en la licuadora y se mezcla, se prueba y sazona al gusto,si le gusta con más sabor a ajo o más salado etc.. Se guarda en un pote plástico o de vidrio con tapa, cubierta la salsa con aceite, así no se malogra. Dura por un buen tiempo (hasta 2 meses o más)

MI SECRETO: al licuarlo lo hago con aceite mazeite y de oliva, al cubrirlo lo hago con aceite de oliva. Siempre y cuando los ingredientes mantengan la proporción, pueden reducir la dosis a la mitad o a la tercera parte.

ESPERO SUS COMENTARIOS Y QUE LES GUSTE… nos seguiremos viendo…

SÍ pude entrar!

Posteriormente, leeràn algunos de mis secretos